ll Casale

Il Casale De Vivo รจ una casa privata di epoca seicentesca di proprietร  da oltre 50 anni dei miei genitori conosciuti come Tanino e Rosina, da sempre umili contadini.

Originariamente il Casale apparteneva ad una ricca famiglia Napoletana. I miei nonni paterni erano dei contadini e per anni sono stati al servizio del Conte De Vivo per il quale lavoravano ogni giorno la sua terra, raccogliendone tutti i frutti per donarli alla nobile famiglia. Negli anni a venire la famiglia decide di cedere la Casa a mio nonno, che col tempo decide di donarla a mio padre, di cui ne รจ oggi proprietario.

Circondato da fiori, vigne e castagneti, il Casale presenta anche un antico cortile ed un grande orto.

I miei genitori hanno dedicato da sempre la loro vita allโ€™agricoltura, dedicandosi con grande cura e dedizione alla coltivazione della terra.

Durante la stagione invernale la famiglia si dedica principalmente alla semina, in quella primaverile invece alla potatura delle viti e alla raccolta dei primi frutti. Nel periodo estivo viene eseguita invece la raccolta dei pomodori e vengono in queste settimane prodotte innumerevoli conserve che saranno consumate durante tutto lโ€™anno dalla famiglia. Infine, nella stagione autunnale รจ tempo finalmente per la vendemmia e la raccolta delle castagne.

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I Prodotti

Gran parte di ciรฒ che arriva in tavola, deriva dalla produzione propria di famiglia. I miei genitori ancora tuttโ€™ora si dedicano alla produzione del pane fatto in casa. Parte di questo viene tostato a basse temperature nel nostro forno a legna per poterlo cosi consumare durante tutto lโ€™inverno.


Si producono, inoltre, marmellate fatte in casa con la grande quantitร  di frutta che cresce e si raccoglie durante tutta la stagione nel nostro orto, tra cui prugne, mele e pere.


Ed ancora, vino, verdure sottโ€™olio come pomodori, melanzane del nostro orto, zucchine, uova sempre fresche raccolte ogni mattina, noci, nocciole, castagne, limoni, conserve di pomodori, salami fatti in casa.